2021.12.30蚂蚁庄园答案 超市里的排酸肉，和普通鲜肉有区别吗

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蚂蚁庄园今日答案最新2021

支付宝蚂蚁庄园今日问题：

超市里的排酸肉，和普通鲜肉有区别吗

有，做了特殊处理

没区别

答案：有，做了特殊处理

解析：排酸肉严格执行畜禽屠宰卫生检疫规范。排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后，迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0℃～4℃。猪肉从软到硬，再变软，充分成熟，乳酸的排酸顺利完成了，变成二氧化碳挥发了，所以又名排酸肉。

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